Özet (TL;DR) @ 2017-12-29T06:38:47.000Z: Yeni yıl kutlamaları evde de planlansa dışarıda da organize edilse, genellikle büyük yemek masalarının kurulduğu etkinliklerle geçiriliyor. Bu özel gecede her zamankinden daha fazla yiyecek ve içecek…


Genellikle eşle-dostla bir araya gelinerek kutlanan y ılbaşı gecelerinde yemeğin dozu bazen kaçabiliyor. Yılbaşı gecesi yapılan beslenme hatalarının bazı sağlık sorunlarına zemin hazırlayabildiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzman ı Deniz Şafak, yılbaşı gecelerinde yenen yemeklerin gunluk standart yemeklerden daha uzun surduğunu, bu sebeple yemek miktarının onem taşıdığını soyluyor.

"Yılbaşı gecesi beslenme duzeninin ayakta geçirilecek saate gore ayarlanması, yenen yemeklerin bu saatlere yayılması gerekiyor. Aksi takdirde aşırı beslenme, gece sonunda sindirim ve uyku sorunları ile gıda zehirlenmesine neden olabilir" diyen Şafak, yeni yılı sağlıkla karşılayabilmek için beslenmede dikkat edilecek noktaları şoyle anlatıyor:

A ŞIRI YAĞLI MEZELERDEN KAÇININ

"Yılbaşı sofralarının olmazsa olmazı mezelerdir. Yeni yıl menusune meze çeşitleri eklenecekse; aşırı yağ içeren ve mideyi zorlayacak mezelerden kaçınılmalı, mezeler yoğurtlu, az yağlı, mumkunse zeytinyağlı olmalıdır. Meze alternatifi olarak, patates salatası ve kısır gibi yağ oranı duşuk salatalar da tercih edilebilir. Ayrıca yılbaşı menusune alınmaması gereken mezelerden bir diğeri de mayonez gibi ağır içeriklerle hazırlanan şakşukadır. Onun yerine hem tok tutma ozelliği hem de vitamin değeri nedeniyle salata tuketilebilir.

FAZLA ET YEMEK S İNDİRİMİ ZORLAYABİLİR

Yılbaşı gecesi ana yemekte et tuketimine dikkat edilmeli ve 100 ile 150 gram sınırını aşmamaya ozen gosterilmelidir. Tabii bu oran her bireyin sağlık durumu, beslenme alışkanlıkları ve kilosuna gore değişiklik gosterir. Çunku fazla et tuketimi sindirim sistemini zorlayabilir, hazım sorunları yaratabilir.

ALKOL T ÜKETİMİ SINIRLANDIRILMALI

Yılbaşı gecesi yemeğin yanında alınan aşırı alkol, vucutta odem oluşmasına yol açabilir. Yeni yılın ilk gunu ellerde ve ayaklarda şişlik probleminin yaşanmaması için alkol tuketimi sınırlandırılmalıdır.

TATLI, İKİ SAAT SONRA TÜKETİLMELİ

"Tatlısız yılbaşı sofrası olmaz" diyenlerdenseniz; ayva ve kabak tatlısı gibi hafif tatlılar tercih etmelisiniz. Sutlu tatlılar da bu gece için uygun olabilir. Tatlılar yemekten en az iki saat sonra yenmelidir.

MEYVE VE BESLEY İCİ KURUYEMİŞ TERCİH EDİLMELİ

Yılbaşı gecesinde beslenme, yemek ve tatlıyla sınırlı kalmaz ve gece boyunca çeşitli atıştırmalıklar tuketilir. Bu gecede, cips gibi yağlı ve ağır atıştırmalıklar yerine meyve çeşitleri tercih edilebilir. Nar, mandalina, elma ve armut gibi mevsim meyveleri iyi bir alternatif olacaktır. Dilerseniz fındık, badem, ceviz, leblebi ve kuru uzum gibi besin değeri yuksek kuruyemişler de tuketebilirsiniz.

YEN İ YILA HAFİF BİR KAHVALTI İLE BAŞLAYIN!

Yılbaşı gecesinin sabahında, bir onceki gunun etkilerini vucuttan atmak gerekir. Bunun için de yeni yılın ilk sabahına hafif bir kahvaltı ile başlanmalıdır. Kahvaltıda tahıllı ekmeğin yanında hafif yağlı peynirle birlikte salata ya da taze meyve doğranmış sut ve musli tuketilebilir. Yine hafif bir tostun yanında bolca sebze de uygun bir kahvaltı alternatifi olabilir.

Ö rnek Yılbaşı Menusu:

Ba şlangıçlar ve mezeler( Kısır, patates salatası, domates, salatalık, zeytinyağlılar, peynir),
 Sebze çorbası,
 F ırınlanmış beyaz et (Tavuk ya da hindi),
 Bulgur pilav ı,
 Salata,
 Meyve,
 Bir miktar at ıştırmalık (Bir avuç badem, fındık vb.),
 Su.