Birçok kişi, beslenme alışkanlıklarına ve bütçesine göre yeni yıl gecesine özel menüler hazırlıyor. ...

Özet (TL;DR) @ 2017-12-27 09:01:22.260255: Birçok kişi, beslenme alışkanlıklarına ve bütçesine göre yeni yıl gecesine özel menüler hazırlıyor. Yılbaşında beslenme konusu yetişkinler için olduğu gibi çocuklar için de büyük önem taşıyor. Bu…

27 Aralık 2017 Çarşamba

Çocukların yemek yerken onlerine konulan tabağın hem keyifli gorunmesi hem de besleyici ozellik taşıması çok onemli. Bu nedenle çocuklar için menu hazırlamanın, çocuk beslenmesinin en zor yanı olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzman ı Deniz Şafak, "Bu menu, bir de yılbaşı gecesi için planlanacaksa, durum daha da zorlu bir hal alır" diyor ve ekliyor:

"Çunku yılbaşı gecesinde sofrada kaç çocuğun bulunacağı ve bu çocukların ortak zevklerinin neler olduğu, menunun şekillenmesinde onemli rol oynar. Çocuklara uygun yılbaşı sofrası hazırlarken bazı beslenme ilkelerine dikkat edilmeli, renkli ve goz alıcı gıdalar yerine, besleyici yanı yuksek besinler seçilmelidir."

Ana yemek oncesi ikram edilecek soğuk başlangıçlar arasına çocukların da severek tuketebileceği alternatiflerin eklenmesini oneren Diyetisyen Şafak'ın tavsiyeleri şoyle:

"Meze onerisi olarak çocukların menusune yoğurt soslu sebzeler dahil edilebilir. Çocuklar genel olarak kızartma turu gıdaları sevse de, sebzelerin fırınlanması daha uygun olacaktır. Çunku besinler, kızartma işleminde ciddi bir vitamin kaybına uğrar ve besin değerlerini yitirirler. Bir diğer meze onerisi olarak da zeytinyağlı barbunya tercih edilebilir. Ayrıca mutlaka bir çeşit salata hazırlanmalıdır. Çocuklar genel olarak domates, salatalık, gobek, havuç ve mısır gibi salata malzemelerini sevdiğinden, bu malzemelerden oluşan bir salatayı da severek tuketecektir. Rus salatası da iyi bir meze alternatifi olabilir. Fakat bu salata dışarıdan satın alınmamalı, evde hazırlanmalıdır. Salata içeriğinde ise az yağlı mayonez kullanılmalıdır.

Çocuklara ozgu menu hazırlarken dikkat edilecek en onemli nokta; ana yemektir. Genellikle çocukların yemek masalarındaki oncelikli tercihi kofte olur. Fakat kofte ana yemek değil, ana yemeğin alternatifi olarak planlanmalıdır. Çunku yılbaşında mutlaka et, hindi ya da tavuk tercih edilir ve bunlar genelde çeşitli soslarla hazırlanır. Çocuklarsa çoğunlukla aşırı baharat ve krema içeren soslardan haz etmez. Bu nedenle onların menusundeki etlerin sos içermemesine dikkat edilmelidir. Bu etler pişirilirken de fırınlama yontemi kullanılmalı, etler tam pişmiş olmalıdır. Ana yemeği desteklemek için yanına çocukların zevkine gore havuç, bezelye veya patates gibi sebzeler eklenebilir. Sebzeler etle birlikte fırınlanabilir, ayrıca az yağda sotelenebilir. Bunların yanı sıra etler için iç pilav hazırlığı duşunuluyorsa, az miktarda sade pilav yapılabilir. Çunku çocukların birçoğu iç pilavdan hoşlanmaz.

Yılbaşı sofrasında tuketilen içecekler de en az yiyecekler kadar buyuk onem taşır. Yeni yıl gecesi yemeklerin yanında sağlıklı içecekler tercih edilmeli, asitli içecek ve konsantre meyve sularının tuketiminden kaçınılmalıdır. Taze sıkılmış meyve suları herkes için en sağlıklı alternatif olacaktır. Meyve suyu içeceği zevke gore tercih edilebilir. Ayrıca yine evde hazırlanacak limonata ve ayran da sağlıklı içeceklere bir diğer ornekler olabilir.

Yılbaşı geceleri yalnızca akşam yemeğinden ibaret olmaz ve atıştırmalar gece boyunca surer. Atıştırmalık seçeneklerini sınırlandırmak çocukların yaşayabileceği uyku problemlerinin onune geçebilir. Bu atıştırmalıklar, ceviz, badem, fındık, fıstık, kuru kayısı, kuru uzum ve kuru dut gibi alternatiflerden oluşabilir. Bu kuruyemişler hem besin değeri bakımından yuksektir hem de daha duşuk kalorilere sahiptir. Çocuklar sizden mutlaka cips çeşitleri bekleyecektir. Fakat paketlenmiş urunlerden uzak durmalı, çok isteniyorsa cipsleri evde kendiniz hazırlamalısınız. Bunu; evde ince ince doğrayacağınız patatesleri çeşitli baharatlarla tatlandırıp fırına vererek yapabilirsiniz. Fakat aşırı miktarda tuketilmemesine dikkat edilmelidir.

Yılbaşı gecesinin tatlısız geçmesi neredeyse imkansızdır. Bu gecede ağır, şerbetli tatlılar yerine sutlu ve meyveli tatlılar tercih edilmelidir. Örneğin; hafif, az kremalı, bol meyveli bir pasta hazırlanabilir. Bunun dışında kuplarda hazırlanacak sutlu tatlılar, muhallebiler ya da cevizle suslenecek bir kabak tatlısı çocukların ilgisini çekecek alternatifler olabilir.

Men u 1 :Fırında Hindi

Sade pirinç veya bulgur pilavı

Yeşil salata

Ayran

Kuruyemiş, meyve

Meyveli pasta.

Men u 2 : Fırında Kofte - Patates

Yoğurtlu sebzeler

Rus salatası

Taze meyve suyu

Kuruyemiş - meyve

Meyveli Muhallebi.

Men u 3 : Fırında tavuk baget - patatesli

Zeytinyağlı barbunya

Yoğurtlu salatalık dilimleri

Limonata

Kuruyemiş - meyve

Kabak tatlısı.