Özet (TL;DR) @ 2017-12-25T08:22:01.000Z: Antalya'nın Gazipaşa ilçesinde Mehmet ve İdris Akşar kardeşler, ağıldan dönüştürdükleri 80 metrekarelik depoda, istiridye mantarı üretmeye başladı. Kütük ve poşette ürettikleri mantarları kilosu 15…


Antalya Gazipaşa'da çiftçilikle uğraşan Mehmet (41) ve İdris Akşar (36) kardeşler, internet uzerinden gordukleri ve daha once denemedikleri mantar uretimine karar verdi. Babalarından kalma 80 metrekarelik ağılda kendi imkanlarıyla raf kurup, 3 katlı bolumler oluşturan kardeşler, fan ve klima yerleştirdikleri ağılı mantar uretimine hazır hale getirdi. Çevre il ve ilçelerde kurulan benzer tesisleri de gezerek, bilgi alan kardeşler, kendi istiridye mantarlarını uretmeye başladı.

Geçen yıl işin acemiliğini atlatan kardeşler, bu yıl puf noktalarını çozdu. Ürettikleri istiridye mantarını kilosu 15 liradan satan kardeşler, kazanç hedeflerini bu sene için 100 bin lira olarak belirledi.

" BU YIL İNŞALLAH ÇOK GÜZEL OLACAK"Mehmet Akşar, 1 yıl once internette gordukleri istiridye mantarı uretimine başlamaya karar verdiklerini anlatarak, "Kardeşimle birlikte Korkuteli, Denizli'de inceleme yaptık. Geldik, depomuza başladık. Geçen yıl, biraz zayıf oldu; ama bu yıl, inşallah çok guzel olacak. Burası 80 metrekare. Ortalama 80- 100 bin lira kazanmayı hedefliyoruz. Şu an gidişatı guzel, işçiliğini kendimiz yaptık. 40 kutuğumuz var, bunların verimi daha guzel; mantarı daha lezzetli. İkinci depoyu da yapıp, orayı hep kutukten yapmayı planlıyoruz. Mantara dışarıdan talep var; ama biz pazarda kendimiz satarak, tuketiyoruz" dedi.

" KÜTÜKLERİMİZİN VERİMİ DAHA İYİ"

Depoda iki çeşit mantar urettiklerini kaydeden Akşar, "Birincisi kavak kutuğunden. Kutukleri kendimiz koparıp, kesip, içine tohum ekiyoruz. Ortalama 5 ay sonra mantar almaya başlıyoruz. İkincisi ise poşete pamuk koyarak, ekimini yapıp, 28 gunde mantar almaya başlıyoruz. Kutuklerimizin verimi daha iyi. 2- 2.5 yıl mantar verimi alındığı için kutuğu tercih ediyoruz. Poşetteyse 3 ay mantar alınabiliyor, yenilenmesi gerekiyor" diye konuştu.

İkinci depolarının yapımına başladıklarını dile getiren İdris Akşar ise şunları soyledi:

"Ağabeyimle bu işe başladık. Ağabeyimin araştırması ve girişimi sonrası maddi destek verdik. 80 metrekarelik depomuzda, dışarıdan aldığımız destekle bilgilerle başladık. Bu yıl kendi uretimimizle her şeyini kendimiz yaparak, imal ederek, guzel verim aldık. İkinci depomuzun yapımına başladık. Depomuzu 160 metrekareye çıkararak, bu işe devam edeceğiz."