Özet (TL;DR) @ 2017-12-17 09:04:37.380372: Özellikle kış aylarında vücudumuzu hastalıklardan korumak için güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmak gerekiyor. Bu anlamda, düzenli uyku ve egzersizle birlikte vücudumuza yapacağımız en büyük…


ntv.com.tr

16 Aralık 2017 Cumartesi

Her yaş grubunda guçlu bir bağışıklık sistemine sahip olmak için vucudumuzun ihtiyaç duyduğu bazı besinler bulunuyor. Bu nedenle, ozellikle kışın gorulme sıklığı artan nezle, grip gibi bulaşıcı hastalıklardan korunabilmek için sofralarımızda mevsim sebze ve meyvelerine daha fazla yer vermek gerekiyor. İhtiyaç duyduğumuz tum besinlere kolaylıkla ulaşabildiğimiz için şanslı bir ulkede yaşadığımızı hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzman ı Çisem Gunduz, daha guçlu bir bağışıklık sistemine sahip olmak için alışveriş listesinden eksik etmemiz gereken 8 besini sıraladı:

1- Ceviz: Omega-3 içeriği oldukça yuksek olan ceviz, ozellikle kalp-damar sağlığını korumaya yardımcı besinler listesinde ilk sıralarda geliyor. LDL olarak bilinen kotu kolesterol seviyesini duşururken, HDL yani iyi kolesterol seviyesinin de artmasına yardım ediyor. Duzenli ceviz tuketiminin Alzheimer hastalığını onlediğine dair de çalışmalar bulunuyor. Aynı zamanda E vitamini açısından da zengin olan ceviz guçlu bir antioksidan kaynağı. Dolayısıyla guçlu bir bağışıklık sistemine sahip olabilmek için de onemli bir yardımcı olan cevizi gunluk beslenme listemizde mutlaka yer verilmesi onem taşıyor. Gunluk 3 adet ceviz tuketmek tum bu ihtilaçları karşılamak için yeterli oluyor.

2- Kefir: Özellikle son yıllarda tanınırlığın artmasıyla birlikte değeri de artan kefir tam bir şifa kaynağı urun. Bağırsak dostu, doğal bir probiyotik kaynağı olduğu için bağışıklık sistemini guçlendirmeye de etki ediyor. Aynı zamanda D vitamini ve yuksek kalsiyum içeriği sayesinde hem vucudun hastalıklara karşı savunmasını guçlendiriyor, hem de kemikleri guçlendirerek osteoporozdan korunmaya yardımcı oluyor. Kabızlık tedavisinde de bağırsak hareketlerini artırarak yardımcı olan kefirin duzenli tuketildiğinde kolon kanserini onlediğine dair çalışmalar bulunuyor. Akşam yatmadan 2 saat once 1 su bardağı (200 ml) kefir ve yanında 1 porsiyon mevsim meyvesi sağlıklı bir ara oğun alternatifi olarak oneriliyor.

3- Balkaba ğı: Sevenlerin vazgeçemediği, sevmeyenlerin ise kabullenmesi guç olan balkabağı da guçlu antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sistemimizin guçlenmesini sağlayacak en onemli yardımcılardan. Beta karoten ve A vitamini yonunden de zengin olan balkabağının goz sağlığı açısından tuketilmesi gereken bir besin olduğunu soyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gunduz, "Doğal lif kaynağı olan bu urun uzun sure tok kalmamıza yardımcı oluyor. Yine antioksidan kapasitesinin yuksek olması sebebiyle kansere karşı kalkan oluşturabilen bu besin demir, potasyum, kalsiyum ve fosfor minerallerinden de zengin olduğundan kemik sağlığı için de onem taşıyor." Kışın çaşıda, pazarda bol miktarda bulunan bal kabağına hak ettiği değeri vermek gerekiyor.

4- Ispanak: K vitamini, folik asit, demir ve kalsiyumdan zengin olan ıspanak, içeriğindeki C vitamini ve antioksidanlar sayesinde enfeksiyonlara karşı savaşmada bağışıklık sistemimizin guçlenmesine yardım ediyor. Yine bol miktarda lif içerdiğiyle bağırsak dostu sebzeler arasında yer aldığı için kabızlıktan da koruyor. Aynı zamanda duşuk kalorili ve su içeriği yuksek olan bir sebze olduğundan yazın alınan fazla kilolarını vermek isteyenler ve kilo kontrolune ozen gosterenlerin beslenme programlarına eklenmesi gereken bir besin olarak gosteriliyor. Ispanağı, yemeğini pişirerek tuketebileceğiniz gibi çiğ olarak yapraklarını kopardıktan sonra içerisine nar, greyfurt gibi mevsim meyveleri ve 1-2 dilim peynir ekleyerek lezzetli ve sağlıklı bir salata da yapabilirsiniz.

5- Nar: Antioksidan deposu olarak gosterilen nar sonbahar meyvesi olmasına karşın ulkemizde neredeyse kış ortasına kadar bulunabiliyor. Bağışıklık sistemini guçlendirmesinin yanında kanser, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları gibi birçok hastalıkla mucadelede de nar tuketmenin yarar sağladığı duşunuluyor. Sağlıklı bir kişinin bu ozelliklerden yararlanmak için gunluk yarım nar tuketmesi yeterli oluyor. Özellikle kan şekeri dengelemek isteyen diyabet hastalarının tuketirken yanına kuçuk bir kase yoğurt eklemelerinde yarar goruluyor.

6- Turun çgiller: C vitamininden zengin ve kış aylarının sembolu olan turunçgillerin her çeşidine, sonbahar aylarıyla birlikte ulkemizde çok kolaylıkla ulaşabiliyoruz. Bağışıklık sisteminizin guçlenmesine yardımcı olan portakal, mandalina, greyfurt ve turuncun içerdikleri flavonoidler sayesinde antikanserojen ozelliği de bulunuyor. Ancak, bu urunlerin de "C vitamini yararlı" duşuncesiyle çok fazla miktarda da tuketilmemesi gerekiyor. 2 mandalina, 1 portakal ya da yarım greyfurt bir porsiyon meyveye eşdeğerdir. Gunluk ortalama kadınların 2, erkeklerin 3 porsiyon meyve tuketmesi gerekir. Tuketilen bu meyvenin rengini ve çeşidini değiştirmek farklı meyvelerden farklı vitaminler alınmasını sağlıyor. Gunluk meyve hakkımızın 1 tanesini turunçgillerden yana kullanabiliriz. Ayrıca turunçgillerle ilgili çok sık yapılan hatalardan biri de meyvenin kendisinin yerine suyunu tuketmek oluyor. Bu durum vucuda fazla miktarda şeker alındığı için kan şekerinin yukselmesine neden olabiliyor. Aynı zamanda posalı kısmı meyve suyu içerisinde olmayacağından yararlı lifler de vucuda alınamıyor.

7- Brokoli: A, C ve E vitamininden zengin olan ve antioksidan kapasitesi da yuksek olan brokoli soframızdan eksik edilmemesi gereken sebzelerden biri olarak gosteriliyor. Potasyum ve kalsiyum minerallerinden de zengin olduğu bilinen bu urunun kış boyunca salatalarda çiğ olarak veya tercihe gore haşlama ya da buğulama olarak bol miktarda tuketilmesine ozen gostermek yarar sağlıyor.

8- Zencefil: Soğuk algınlığı ve grip deyince aklımıza ilk gelen urun olan zencefil, yuksek antioksidan kapasitesi sayesinde bağışıklık sistemini guçlendirmeye yardımcı besinlerin başında geliyor. Aynı zamanda hazımsızlık, mide bulantısı ve mide ağrısı gibi sindirim sorunlarını hafifletmeye yardımcı olan zencefil, aroması yuksek bir besin olduğu için kullanırken miktarına dikkat etmek gerekiyor.