Özet (TL;DR) @ 2017-12-14 09:01:30.213872: Yoğun iş temposu ve uzun çalışma saatleri, beslenme düzenini olumsuz etkiliyor. Düzensiz ve sağlıksız beslenme alışkanlıkları; obezite, diyabet, kolesterol yüksekliği, hipertansiyon, kas-iskelet…


ntv.com.tr

13 Aralık 2017 Çarşamba

Belirli saat aralıklarında yeme duzeni bulunmayan ve oğun atlayan kişilerde, aşırı kilo alımı ya da kilo kayıpları yaşanabildiğini belirten Diyetisyen Merve Sarpta ş Buyukince, iş yerine ozel oluşturulabilecek 5 sağlıklı beslenme kuralı hakkında bilgi verdi. İşte yoğun iş temposunda sağlıklı beslenmenin yolları:

Ofise ozel sağlıklı sabah kahvaltısı hazırlayın: Kahvaltı, gunun en onemli oğunudur ve gun içindeki performans uzerinde etkilidir. Evde kahvaltı imkanı yoksa sağlıklı besinler ile ofiste de kahvaltı edilerek işgunune başlanabilir. Ancak aç kalmamak adına işe giderken yolda alınan ya da ofise getirilen poğaça, borek, kete, simit, gibi yuksek karbonhidrat içeren gıdalar gun içinde yorgunluk ve uyku hissine yol açar. Bu yiyecekler aşırı yağlı ve sağlıksız olduğu için kan şekeri dengesini bozar ve kilo alımına neden olur. Sağlıklı bir kahvaltı tabağı; yumurta, peynir, zeytin, tahıllı ekmek, domates, salatalık, yeşilliklerle hazırlanmalıdır. Eğer kahvaltıya ayıracak zaman yoksa tam tahıllı ekmek ve beyaz peynirle yapılmış bir tost veya 1 kase yoğurt ile birlikte 1 adet meyve tuketilmesi de sağlıklı olacaktır.

G unu ara oğun yapmadan bitirmeyin: Yoğun çalışma ortamında en çok unutulan beslenme kuralı ara oğunlerdir. Sağlıklı beslenme programında çok onemli bir yeri olan ara oğunler, mumkun olduğunca belirlenen saatler ve sağlıklı atıştırmalıklar ile değerlendirilmelidir. Metabolizmayı hızlandırmak ve alınan enerjinin vucut tarafından yakılmasını sağlamak için oğle ile akşam yemeği arasındaki uzun surede 2 ara oğun yapılmalıdır. Ara oğunler için taze ve kuru meyveler, fındık, fıstık, ceviz, kutu sade sut, yoğurt veya ayran ile galeta gibi besinler idealdir. Ofisteki çekmecede veya iş yerindeki buzdolabında bu sağlıklı atıştırmalıklar saklanabilir. Tek seferde bitirmek yerine kuçuk paketler halinde tuketilmelidir. Arabada, çantada veya cepte taşınacak birkaç paket atıştırmalık, ara oğunu atlamamayı sağlayacaktır.

Ö ğle yemeğini her besin grubu ile zenginleştirin: Yoğun iş temposu arasında oğle yemeklerini de atlamamak çok onemlidir. Öğle yemeğinde, kızartma ve hamur işi gibi ağır ve yağlı besinler yerine; ızgara, haşlama veya fırında pişirilen et, tavuk, balık ya da zeytinyağlı sebze yemeği ile kuru baklagiller tuketilmelidir. Bunlardan birine ek olarak mevsim sebzelerinden yapılmış salata ve yoğurt, ayran ya da cacıkla oğlen yemekleri zenginleştirilmelidir. Beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmek tercih edilmeli; pilav, çorba, makarna gibi yardımcı yemekler tuketilirken de porsiyon miktarına dikkat edilmelidir. Öğle yemeğinde gerekirse ekmek miktarını azaltıp, az porsiyon yardımcı yemek olarak çorba, pilav veya makarna tuketilebilir.

S ınırsız çay kahve tuketimi yerine limonlu su için: Gunluk çay ve kahve tuketimi gun içindeki iş ziyaretlerinde çok fazla olmaktadır. Çay ve kahvede bulunan kafein fazla miktarda alındığında, vucuttan su atılımını kolaylaştırmakta ve konsantrasyon bozukluğuna neden olacak demir emilimini engellemektedir. Aşırı kafein bobrek taşı oluşumuna da yol açan bir nedendir. Gunde, şekersiz 2 fincan Turk kahvesi ve şekersiz 5 bardak çay yeterlidir. Gun içinde bu sınırlamayı aşmamak için yapılan iş ziyaretlerinizde, kahve veya çay yerine limonlu su tercih edilebilir.

Metabolizma h ızına destek için su tuketimine onem verin: Gun içinde bol su tuketimi de çok onemlidir. Gunluk su tuketimi ortalama 2,5-3 litre olmalıdır. Su tuketimini artırmak için suyun içine 1 dilim limon, nane gibi aroma verici besinler eklenebilir. Su tuketimi yavaşlayan metabolizmayı da hızlandırmaya yardımcı olmaktadır. Metabolizma hızına destek olmak için gun içinde hareketli olmak ve uzun sure masa başında çalışmayı gerektiren mesleklerde belirli surelerde ara vererek kısa yuruyuşler yapmak da onemlidir.

Fotoğraflar: Getty Images Turkey