Yediden yetmişe herkesin ya tuzlusunu ya da tatlısını sevdiği kurabiye, bazen gözü korkutsa da aslın...

Özet (TL;DR) @ 2017-12-13 09:35:25.778278: Yediden yetmişe herkesin ya tuzlusunu ya da tatlısını sevdiği kurabiye, bazen gözü korkutsa da aslında ufak püf noktalarla kolayca yapılıyor. İşte ağızda dağılan kurabiye yapımı ve püf noktaları…

2,5 su bardağı un, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 250 gram tereyağı, 1 paket hamur kabartma tozu, 1 çay kaşığı vanilya ozutu veya 1 paket vanilin

Haz ırlanışı ve puf noktaları

Geniş bir yoğurma kabına ununuzu alın. Unu bir elek yardımıyla elerseniz kurabiyeniz daha lezzetli olacaktır.

Sırasıyla kabartma tozu, pudra şekeri, oda sıcaklığında olan tereyağı ve vanilya ozutunu ekleyin. Tereyağınızı buzdolabından çıkarmayı unuttuysanız eğer, mikrodalga fırında 30 saniye kadar bekletirseniz dilediğiniz sıcaklığa kavuşmuş olacaktır. Eğer kurabiyenizin harcına bir veya iki damla kadar sirke damlatırsanız kurabiyeler ağızda dağılacaktır. Ayrıca pudra şekeri, toz şekere gore daha puruzsuz olduğu için kurabiyelerinizde toz şeker yerine pudra şekeri kullanmanız tavsiye edilir.

Tum malzemeleri ekledikten sonra iyice yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru yoğurma şekliniz onemli noktalardan biri. Hamuru karıştırarak değil de katlayarak yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru dolapta en az yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen hamura istediğiniz şekilleri verin.

Dilerseniz şekil verdiğiniz kurabiyelerinizin ustunu badem, fındık gibi yemişlerle zenginleştirebilirsiniz.

Şekil verdiğiniz kurabiyelerinizi yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tepsiyi yağlamak yerine yağlı kağıt da kullanabilirsiniz.

Fırınınızı 170 dereceye ayarlayıp kurabiyelerinizi koymadan once ısıtın. Isıttığınız fırına kurabiyelerinizi verin ve 12 dakika pişirin.

Kurabiyeleriniz bu sure zarfında hafifçe pembeleşecektir. Çok fazla renk almadan 10-12 dakika içinde fırından çıkarın. Kurabiyeleriniz daha fazla fırında kalırsa eğer ağızda dağılmayan, daha yoğun bir kıvamda olur.

Fırından çıkardığınız kurabiyelerinizi 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından uzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Pudra şekerini ilk sıcağı geçmeden serperseniz şeker kurabiyenin uzerinde erir ve hoş olmaz. Mutlaka ilk sıcağının geçmesini bekleyip serpin. Mis gibi ağızda dağılan kurabiyeleriniz hazır!

B İR DE VİDEOLU KURABİYE TARİFİMİZ VAR, AFİYET OLSUN!