Özet (TL;DR) @ 2017-12-12 09:36:19.628617: Sarımsak mutfaklarımızın başköşesinde yer alan, et yemeklerinden mezelere birçok kullanımı olan bir bitkidir. Yemeklere kattığı lezzetin yanı sıra sarımsak sağlığımıza inanılmaz faydalar sağlar.…


Latince adı Allium sativum olan sarımsak, soğanlı bir bitki turudur. Soğan ve pırasayla akrabadır. Boyu 25 ila 100 santimetre olan sarımsağın yapraklarında, sapında ve toprak altındaki soğanlarında kokulu bir yağ bulunur.

Sarımsak, antik donemlerde Mısırlılar, Babilliler, Yunanlar, Romalılar ve Çinliler tarafından tıp amaçlı kullanılmıştır. Sarımsağın sağlığa etkilerinin kaynağı, kesildiğinde ya da ezildiğinde ortaya çıkan ve sarımsağa kokusunu veren kukurtlu bileşiklerden biridir. Allisin adı verilen bu bileşik vucudun çeşitli organları uzerinde çeşitli etkiler yapar.

Allisinin faydalarına geçmeden once sarımsağın besin değerlerini de bir inceleyelim. 28 gram sarımsak gunluk manganez ihtiyacınızın yuzde 23'Ünu, B6 vitamini ihtiyacınızın yuzde 17'sini, C vitamini ihtiyacınızın yuzde 15'ini, selenyum ihtiyacınızın yuzde 6'sını karşılar. Bu miktar sarımsakta 0,6 gram lif ayrıca kayda değer miktarlarda kalsiyum, bakır, potasyum, fosfor, demir ve B1 vitamini bulunur. Öte yandan sarımsağın kalorisi çok duşuktur. Bu kadar sarımsakta 42 kalori, 1,8 gram protein ve 9 gram karbonhidrat bulunur.

Sarımsağın faydaları nelerdir Sarımsak neye iyi gelir

Sarımsağın faydalarının en başında bağışıklık sistemini guçlendirmesi gelir. Özellikle soğuk algınlıklarına ve gribe iyi geldiği, çok sayıda araştırmayla kanıtlanmıştır. Bu nedenle çok sık hasta olan kişilerin gunluk beslenme duzenlerine sarımsağı dahil etmeleri onerilir.

Sarımsağın yararlarından bir diğeri, içindeki aktif bileşikler sayesinde kan basıncını dengelemesidir. Bu nedenle yuksek tansiyonu olan kişilerin sarımsak tuketmesi tavsiye edilir. 24 hafta suren bir araştırmada gunde 600 ila 1500 miligram sarımsak tuketiminin bilinen bir tansiyon ilacına eşdeğer etki yaptığı gorulmuştur.

Sarımsak tuketiminin bir başka faydası da kolesterol seviyelerini iyileştirerek, kalp hastalıkları riskini duşurmesidir. Toplam ve kotu kolesterolu duşuren sarımsağın iyi kolesterol ve trigliserit uzerinde bir etkisi gorulmemiştir.

Sarımsakta ayrıca Alzheimer'ı ve bunamayı onleyen antioksidanlar bulunur. Butun bunlar bir araya geldiğinde, sarımsağın insanın omrunu uzattığı, yaşlanmayı yavaşlattığı soylenebilir.

Sarımsağın faydaları nelerdir Sarımsak neye iyi gelir

Sporcuların da duzenli olarak sarımsak tuketmesi onerilir çuku sarımsak çok eski donemlerden bu yana bilinen bir performans artırıcıdır. Antik Yunan'da Olimpik sporcuların kullandığı sarımsağın bu yonde fayda sağlayabileceğine dair kemirgenler uzerinde yapılmış deneyler bulunur. Ancak insanların uzerindeki araştırmalarda henuz bu yonde bir bulgu elde edilememiştir.

Sarımsak ayrıca yapısındaki doğal kukurt sayesinde vucuttan ağır metallerin atılımını kolaylaştırabilir.

Son olarak insanlarda henuz bu yonde bir bulgu edilememiş olsa da, kemirgenlerde sarımsak tuketiminin ostrojen azalışına bağlı kemik kaybını onlediği gozlemlenmiştir. Menopoz donemindeki kadınlarda yapılan bir başka araştırma da sarımsak tuketiminin ostrojen seviyelerini yukselttiğine işaret etmiştir. Bu durumda sarımsağın kadınlarda kemik yoğunluğunu destekleyici etkileri olabileceği soylenebilir.