Yeni yıla nasıl girerseniz öyle olurmuş. 2018'e mutlu bir sofrayla girin, yeni yıl sizin için hep mu...

Özet (TL;DR) @ 2017-12-10 09:06:08.852916: Yeni yıla nasıl girerseniz öyle olurmuş. 2018'e mutlu bir sofrayla girin, yeni yıl sizin için hep mutlu geçsin. İşte keyifli ve özenli yılbaşı sofraları hazırlama tüyoları...

Yılbaşı gecesini evde aile ve dostlarla geçirmenin keyfi bir başkadır. Sofra başında uzun saatler suren keyifli sohbetler, yeni yıla mutlu girmenin garantisi gibidir. Peki ama yılbaşı sofrası hazırlarken nelere dikkat etmek gerekir? İşte, işe yarar yılbaşı sofrası tuyoları...

Yılbaşı gecesi yemeği uzun solukludur. Dolayısıyla yemek çeşidinin bol tutulması onemli. Sofranın zengin olması, değişik harmonilerden oluşmuş tatların bir araya gelmesi, keyifli bir gecenin anahtarı niteliğindedir. Ama dikkat, porsiyonları kuçuk tutmak gerektiğini unutmayın! Yemeği fazla kaçırmak, eğlencenin tadını kaçıracağından bol çeşitli kuçuk porsiyonlar tum misafirler için uygun olacaktır.

Yemek masasındaki çeşitlilik artınca haliyle servis malzemelerinin sayısı da artar. Yiyeceklerin sergilendiği alanşla yemek tabakları arasındaki mesafeyi iyi ayarlamak gerekir. Fazla sıkışıklık hareket alanını kısıtlayacağından, keyifli bir sohbet için de sıkıntı yaratabilir. Bu durumun ustesinden gelmek için masanın sergi alanına yemek çeşitlerinden kuçuk olçekli miktarlarda getirmek, bittikçe uzerine eklemek kullanışlı bir yol olabilir.

Yılbaşı gecelerinde tercihe gore alkol tuketimi olabilir. İçeceklerin yiyeceklerle uyumlu olması onemlidir. Örnek olarak beyaz etle beyaz şarap, kırmızı etle kırmızı şarap en bilinen eşleşmedir. Beyaz şarap servis edilirken, şarabın soğukluğunu kaybetmemesi için soğuk bardağın 3'te 1'inin, kırmızı şarap servis edilirken de oda ısısında bardağın yarısına kadar doldurulmasına dikkat edilmelidir.

Yılbaşına hazırlanırken bir gun onceden yapmanız gereken en onemli şey, bol miktarda buz depolamak. Evde yeteri kadar buz bulunduğundan emin olmanız, yılbaşı gecesinde rahat etmeniz anlamına gelir.

Keyifli sohbetlerin yaşandığı uzun yılbaşı sofralarında "tatlı yiyelim tatlı konuşalım" geleneğinden gelen insanların geceyi tatlısız tamamlamaları duşunulemez. Ancak yemek çeşidinin bol olduğu sofralar için ağır tatlılar onerilmez. Sutlu tatlılar, meyve ozlerinden yapılan sorbeler hafif seçenekler olabilir. Yemek sonrası çay, kahve ikramına geçilecekse makaronlar, petifur denilen kuçuk tatlılar iyi birer eşlikçi olabilir.

Masada bulunan yemeklerin lezzeti kadar sunumu da onemlidir. Sunum kotuyse, dunyanın en lezzetli yemeği bile masada kalabilir. İyi bir sunum için sofrada renk uyumu yakalamaya dikkat etmek gerekir. Açık renk masa ortusune koyu renkli tabak altı servisler ya da tam tersi bir kombinasyon uygulanabilir. Masanın uzerine yılbaşı ruhuna uygun parlayan renkli yıldızlar, kuçuk çam kozalakları eklenebilir.

Masadaki renk seçimine gore şamdanlar ve mumlarla yılbaşı sofrasına ozenli bir hava vermek mumkun. Masanın tam ortasına ozel yılbaşı aranjmanı yapılmış bir çiçekle de şık bir gorunum yakalayabilirsiniz. Masanızla uyumlu olarak sandalyelerinizi kurdelelerle susleyebilirsiniz.