Özet (TL;DR) @ 2017-12-01T08:15:23.000Z: Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'nde yapılan değişiklikle, ekmek çeşitleri 1 Ocak'tan itibaren en az 200 gram ağırlıktan başlamak üzere 10'ar gram artırılarak piyasaya arz edilecek.


Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının "Turk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliği", Resmi Gazete'de yayımlanarak yururluğe girdi. Buna gore, dondurulmuş hamur teknolojisiyle uretilen ekmekler de tebliğ kapsamına alındı.Dondurulmuş hamur teknolojisiyle veya farklı metotlarla uretilen pişmemiş, yarı pişmiş veya soğutulmuş, son pişirme işlemi henuz yapılmamış urunlerin ozelliklerinin, son pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tebliğ hukumlerine uyması gerekecek.Halen 250 gram ağırlıktan başlamak uzere 50'şer gram artırılarak piyasaya sunulan ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri, 1 Ocak 2018'den itibaren en az 200 gram ağırlıktan başlayarak 10'ar gram artırılmak suretiyle piyasaya arz edilecek. Toplu tuketim yerleri için çeşitli sozleşme ve taahhutler çerçevesinde uretilen, doğrudan tuketiciye arz edilmeyen ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri muhtelif ağırlıklarda uretilebilecek.Ambalajsız piyasaya arz edilen urunler ağırlıkça yuzde 2 kadar eksik tolerans değeriyle uretilecek.

Tebliğin yayımından once faaliyet gosteren gıda işletmecileri, ilgili hukumlere bir ay içinde uyacak.

EVDE SA ĞLIKLI EKMEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI

sağlıklı ekmek yapmak çok da zor değil. İşte tam buğdaydan ekşi mayalı ev ekmeği yapmanın puf noktaları... (Haber: Sena Kiper Sıtacı Kamera: Erkut Uzunoğulları, Star Haber)

İLGİLİ HABER: Prof. Dr. Karatay: Morfinman gibi ekmek bağımlısısınız

","streamid":"dba899f1-68b5-49fc-ad70-6470666ba5df"} data-player-ishd=False data-player-forcehtmlplayer=false data-player-mostvisibleplay=true data- player-vod-token=b5a9623935522dcc5758c8a9ba948fbb7dd721625cfad3f0 data-player- mute=false data-player-videowidget=false data-player-lazyload=false data- player-section=saglik data-player-category=Video-Galeri data-player-target= data-player-duration=0>