Özet (TL;DR) @ 2017-11-23 09:37:17.524058: Sonbaharın en güzel taraflarından biri de sofralarımızı süsleyen sağlık bombası taze balıklar. Hele mevsimin sonuna doğru iyice yağlanıp büyüdüklerinden tatları gittikçe güzelleşiyor. Bu nedenle…


G ÜVEÇTE TORİK

Malzemeler

8 torik dilimi, 6 soğan, 4 domates, 4 biber, 100 gram tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, yarım demet defne yaprağı, yarım demet maydanoz.
Haz ırlanışı

Toriklerinizi iyice yıkayın ve yuvarlak dilimlere ayırın. Soğanlarınızı ikiye bolup dilimleyin ve tuzla ovalayın. Hazırladığınız soğanların yarısını guvece koyun. Dilimlediğiniz balıkları ustune dizin. Soğanın kalan kısmını da balıkların uzerine serin. En uste ise dilimlenmiş domatesleri, limonları ve biberleri dizin. Defne yapraklarından parçaları balıkların ustlerine yerleştirin. Üstune tereyağını bırakıp fırına atın ve 40 dakika kadar pişirin. Taze balıklarınız sağlıklı bir oğun için hazır bile!

Sonbahar balıklarından enfes tarifler

HAMS İ MÜCVER

Malzemeler

500 gr hamsi, 1 yumurta, 2 kaşık mısır unu, 1 kaşık buğday unu, yarım demet dereotu, maydanoz, yeşil soğan, tuz, karabiber, 1 çay bardağı mısır.

Haz ırlanışı

Hamsilerinizi temizleyin ve iyice yıkayın. Kuçuk parçalar halinde doğrayın. Yarım dereotunu, maydanozu, yeşil soğanı ince ince kıyın. Kıydığınız yeşillikleri, yumurtayı, buğday ve mısır ununu, mısırı, tuz ve karabiberi balıkların uzerine dokun ve karıştırın. Elde ettiğiniz harçtan bir parça alıp tavada az bir sıvı yağda kızartın. Hamsi mucveriniz hazır!

Sonbahar balıklarından enfes tarifler

FIRINDA İSTAVRİT

Malzemeler

1 kilo istavrit, 2 adet patates, 2 adet kuru soğan, 2 adet domates, tuz, kekik, sıvı yağ.

Haz ırlanışı

Balıklarınızı iyice temizleyin ve yıkayın. Üzerine sıvı yağınızı, tuzu ve kekiğinizi dokup karıştırın. Daha sonra bu istavritleri fırın tepsisine sıralayın. Üzerine dilimlediğiniz patatesleri ve soğan halkalarını dizin. En uste ise rendelediğiniz domatesi gezdirin ve 180 derecelik fırında pişirin. Mis gibi istavritinizi afiyetle yiyin.