Özet (TL;DR) @ 2017-11-23T06:40:00.000Z: Türkiye'de görülme sıklığı giderek artan obezite ve diyabet hastalıklarını önlemek amacıyla TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi (MAM) Gıda Enstitüsü tarafından tokluk hissi vererek yeme isteğini kontrol…


Yaşam

06:40 23.11.2017URL'yi kısaltın

Turkiye'de gorulme sıklığı giderek artan obezite ve diyabet hastalıklarını onlemek amacıyla TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi (MAM) Gıda Enstitusu tarafından tokluk hissi vererek yeme isteğini kontrol eden 'dirençli nişasta' geliştirildi.

TÜBİTAK MAM'dan yapılan yazılı açıklamada, kurumun Turkiye'de son yıllarda giderek yaygınlaşan obezite ve diyabet hastalıklarıyla mucadele kapsamında dirençli nişasta geliştirildiği bildirildi.

(C) AFP 2017/ PAUL ELLIS

Geliştirilen urunun ince bağırsakta sindirilemeyip, kalın bağırsakta fermente olabildiğine dikkat çekilen açıklamada, "Ürun, sağlık etkileri bakımından Diyet liflere benzemektedir. Prebiyotik olmasının yanı sıra butirat ve diğer kısa zincirli yağ asitlerinin uretilmesini sağlamasına bağlı olarak bağırsak sağlığını olumlu yonde etkilemektedir" dendi.

Enerjisi normal nişastaya gore yuzde 50 daha duşuk olan dirençli nişasta ile hazırlanan urunlerin tokluk hissi vererek yeme isteğini kontrol ettiği ve kan şekerinin dengede tutulmasına da yardımcı olduğu vurgulanan açıklamada, "Uluslararası Diyabet Federasyonu verilerine gore, her iki diyabet hastası yetişkinden biri henuz hastalığının farkında değildir. Bunlara bağlı olarak, dirençli nişasta urunlerinin sadece diyabet hastaları ve diyet yapan kişiler tarafından değil, tum tuketiciler tarafından tuketilmesi onerilmektedir" ifadeleri kullanıldı.

Açıklamada, İstanbul Lutfi Kırdar Kongre ve Sergi Sarayı'nda 23-25 Kasım tarihlerinde duzenlenecek 5. İslam İşbirliği Teşkilatı (OIC) Helal Expo 2017 Fuarı'nda, dirençli nişasta ile hazırlanacak ekmek ve diğer unlu mamullerin ziyaretçilere ikram edileceği belirtildi.