Özet (TL;DR) @ 2017-11-23 09:07:54.546890: Gastronomi dünyasının en prestijli değerlendirme rehberi Michelin, 2018 yılı rehberinde ilk kez bir Türk restoranına yer verdi.


23 Kasım 2017 Perşembe

Michelin rehberine giren ilk Anadolu mutfağı temsilcisi olan Honça bir Michelin yıldızı alamadı ama, yıldız alma yolunda en onemli adımlardan birini de atmış oldu.

Michelin mufettişleri tarafından onumuzdeki yıl takip edilecek olan Honça, çizgisini ve lezzetlerini korumayı başarıp, yıldızlı restoranlar arasına adını yazdırmak için çaba harcayacak.

Adını Anadolu'da duğun gecesinde damatla gelin arasında karşılıklı ilk yemeğin yendiği tepsiden alan Honça'nın mutfağında genç bir şef var.

Şef Nizar Alazi'nin yonetimindeki restoranda Anadolu'nun lezzetleri modern dokunuşlarla, şık ve zarif gelenekle bir arada sunuluyor.

2012 yılından bu yana Berlin'de hizmet veren Anadolu mutfağının temsilcisi Honça, pek çok otorite tarafından Berlin'in en iyi restauranları arasında gosteriliyordu.

Yerli ve yabancı gastronomi yazarları tarafından her anlamda tatmin edici bir mekan olarak gosterilen Honça daha once de pek çok odule layık gorulmuştu.