Özet (TL;DR) @ 2017-11-21 09:37:01.600975: Taze balık tüketmek isteyenler için ay ay balık yeme rehberi
Balık, mevsime ve iklim şartlarına gore tadı ve kalitesi değişen bir besin turudur. Yılın her ayı farklı balık çeşitlerinin denizlerdeki miktarı, yağ oranı ve kalitesi değişiklik gosterir. Bu haber sayesinde siz de sevdiğiniz balık çeşitlerini en lezzetli ve bereketli halde bulacağınız zamanları oğrenebilirsiniz.
Bereketli ve Bol Çeşitli: Ocak
Ocak ayında hamsi ve kefal tam kıvamını bulup yağlanır. Dolayısıyla bu ay tuketeceğiniz hamsi ve kefalin tadına doyum olmaz. Bu ay bol ve lezzetli olan diğer balıklar; palamut, uskumru, istavrit, çinekop, lufer ve mezgittir.
Kalkan A ğa Gelir Hamsi Veda Eder: Şubat
Şubat ayının gelmesi ile birlikte ocak ayındaki hamsi, palamut, uskumru ve lufer lezzetini kaybeder. Kalkan mevsiminin başladığı şubat ayında gumuş balığı ve kefal de tuketilebilir.
Barbunya ve G umuş Balığı Bollaşır: Mart
Mart ayı, gumuş balığı ve barbunya açısından oldukça bereketlidir. Şubat ayında ağlara takılmaya başlayan kalkan, levrek ve kefal bu mevsimde lezzetlidir. Ancak uskumru, çiroz haline gelir.
Bal ık Tuketmek için Bereketli Bir Donem: Nisan
Nisan ayında pek çok balık turu lezzetli bir şekilde sofralardaki yerini alabilir. Ancak bu ayın gozde balığı hem tam lezzetine kavuşmuş hem de bolca bulunan kalkandır. Barbunya, kefal, gumuş, levrek ve kılıç gibi pek çok balık da bu ayda lezzetli haldedir.
K ış Balıklarına Tamamen Veda: Mayıs
Levrek, barbunya, tekir, iskorpit, kılıç ve dil balığı bu mevsimde gonul rahatlığıyla satın alınıp pişirilebilir. Mayıs ayında istavrit, palamut ve hamsi gibi kış balıkları yağını kaybettiğinden lezzetsizdir.
Bal ıkta Azalma Başlıyor: Haziran
Balık bolluğunun azalmaya başladığı haziran ayında yağlı ve lezzetli balık tuketmek isteyenler tercihlerini karagoz ya da kırlangıçtan yana kullanabilir.
En Az Bal ık Temmuzda
Balığın en az olduğu ay temmuz, sardalya tuketmek için oldukça elverişlidir. Farklı balık çeşitleri tuketmek isteyenler lezzetini kaybetmemiş tekir ve barbunya balıklarını tuketebilir.
Ç ingene Palamudu Teşrif Eder: Ağustos
Sardalyanın en lezzetli, yağlı hallerini bulacağınız ağustos ayında çingene palamudu sezonu da açılır. İzmarit, sinarit ve mercan da bu mevsim de yenebilecek balıklardır.
Bal ık Sezonu Açılır: Eylul
Eylul ayının gelmesiyle balık sezonu açılır. Yağmur suyunu alan palamut irileşir ve bollaşır, izmarit, istavrit, sardalya ve kılıcın tadı yerindedir. Bolca gorulen kırlangıcın yanında lufer azdır ama sezonu gelmiştir.
G oç Başlıyor: Ekim
Karadeniz'de beslenip yağlanan balıkların Marmara Denizi'ne geldiği donem ekim ayına denk gelir. Bu nedenle ekimde lufer lezzetlenir; palamut, barbunya, tekir ve istavrit yağlıdır.
Bereketi ve Bollu ğuyla Gelir: Kasım
Uskumru için en verimli ve uygun ay olan kasım aynı zamanda balık için bol ve bereketli bir aydır. Hamsi bu ayda çıkar, pisi en çok bu ayda tatlanır, kış balıkları bolca bulunur.
Neredeyse T um Balıklar Lezzetli: Aralık
Aralık ayında balıkların tam olarak yağlanıp lezzetlenir. Lufer, torik, palamut ve uskumru bu mevsimde oldukça yağlı ve besleyicidir. Hamsi, tekir, çinekop, barbunya gibi balıklar da bolca bulunup farklı çeşitlerde pişirilmeye musaittir.
Yorumlar
Yorum için giriş yap veya kaydol.
Henüz yorum yok — ilk sen yaz.