Özet (TL;DR) @ 2017-11-21T07:06:07.000Z: Yapılan bir araştırmaya göre, hızlı yemek yemek obez olma ve metabolik hastalık risklerini arttırıyor.


Amerikan Kalp Derneği'nin 2017 ABD Bilim Oturumu'nda sunduğu araştırma sonuçları, yavaş yemek yemenin daha sağlıklı olabileceğini gosteriyor. Hiroşima Üniversitesi'nde bir grup bilim insanı, yavaş veya hızlı yemek yemenin insan sağlığı uzerindeki etkisini test etmek için, 2008 yılında yaş ortalaması 51 olan ve metabolik hastalığı bulunmayan 642 erkek ve 441 kadının katıldığı bir araştırma başlattı. Katılımcıları hızlı, normal ve yavaş yemek yiyenler olarak uç gruba ayıran bilim insanları, beş yıl boyunca katılımcıların yemek yeme alışkanlıklarını takip ederek yavaş yemenin daha sağlıklı olduğunu açıkladı.Araştırma sonuçlarına gore, hızlı yemek yiyenlerin metabolik hastalığa yakalanma oranı yuzde 11.6 iken, normal hızda yiyenlerin yuzde 6.5 ve yavaş yiyenlerin yuzde 2.3 olduğu açıklandı. Hiroşima Üniversitesi araştırma yazarı ve kardiyolog Doktor Takayuki Yamaji konuyla ilgili, "İnsanlar hızlı yemek yediklerinde doyma hissi hissetmiyor ve bu yuzden çok fazla yiyorlar. Daha yavaş yemek yemek, metabolik hastalıkları onlemedeki en iyi yontem olabilir" dedi.

Hızlı yemek yemenin daha fazla kilo alımına, daha geniş bir bel olçusune ve daha yuksek kan glikozuna yol açtığını açıklayan bilim insanları, hızlı yemek yemenin insan kanındaki değerleri yukseltip alçalttığı ve bu sebeple insulin dayanıklılığının oluştuğunu soyledi.