Soğuyan havalarla birlikte sıcağa olan özlemimiz de artmaya başladı. Üstelik dengesiz havaların bizi...

Özet (TL;DR) @ 2017-11-11 09:37:32.911205: Soğuyan havalarla birlikte sıcağa olan özlemimiz de artmaya başladı. Üstelik dengesiz havaların bizi hasta etmesi de an meselesi. Bu durumda geriye yapacak tek bir şey kalıyor: Çorba içmek! O halde…

Malzemeler

5 bardak tavuk suyu, 1 buçuk çay kaşığı tuz, 4 bardak pure halinde balkabağı, 1 kaşık doğranmış taze maydanoz, 1 orta boy ince kıyılmış soğan, yarım çay kaşığı kekik, 1 diş ince kıyılmış sarımsak, yarım bardak krema, 5 tane karabiber.

Haz ırlanışı

Doğranmış taze maydanoz haricindeki tum malzemeyi bir tencereye koyun ve yarım saat boyunca kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirin. Daha sonra bu karışımı ocağın ustunden alın ve bir karıştırıcı yardımıyla tum malzemeyi homojen hale gelene kadar karıştırın. Çorbanız kıvamlı bir pure olduğunda yeninden ocağın ustune koyun ve içine kremanızı dokerek bir 5 dakika daha karıştırın. (Dilerseniz krema ilave etmeyebilirsiniz.) Daha sonra kaselere dokun ve uzerine taze kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun!

BALIK ÇORBASI

Malzemeler

1 kefal ya da levrek, 2 soğan, 1 havuç, 2 kaşık kırık pirinç, 1 kaşık tereyağı, 2 diş sarımsak, yarım demet maydanoz, yarım limon suyu.

Haz ırlanışı

Balıkları soyup temizleyin ve dort beş parça olacak şekilde bolun. Bir tencereye atıp, içine bolunmuş soğan, havuç, patates, sarımsak ve maydanozu ekleyip, uzerine limon suyunu koyun ve 5-6 bardak su koyup 45 dakika pişirin. Daha sonra ateşten alıp suyunu suzun. İçine yıkadığınız pirinçleri ekleyip, yumuşayıncaya kadar pişirin. Limonlu terbiyenizi hazırlayıp, ılıtarak çorbaya ekleyin. Kaselere alın ve uzerine kıyılmış maydanoz koyarak servis edin.

BADEML İ BROKOLİ ÇORBASI

Malzemeler

500 gram brokoli, 1 soğan, 1 kaşık zeytinyağı, 4 bardak su, 1 patates, 50 gram file badem, 100 gram krema.

Haz ırlanışı

İri bir şekilde doğranmış soğanları zeytinyağına atın ve kavurun. Üzerine patates, brokoli ve havucu doğrayarak atın ve çevirmeye devam edin. Üstune su koyun, karabiber ve tuzu dokun ve yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler pişince blender'dan geçirin ve tekrar ocağa alıp kaynayana kadar pişirmeye devam edin. Üzerine krema ve bademlerle susleyip servis edin.

Ç ORBADAN SONRA BİR DE ÇITIR ÇITIR BÖREK İYİ GİDER