Ebru ERKE / [email protected].tr
Ekim 02, 2021 07:00
LinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi
Dünyanın en iyi 50 restoranı bu hafta açıklanıyor, işletmeler rezervasyon
yaptırıp gelmeyen müşterilerine karşı kampanya yapıyor. Yeme-içme dünyasından
en son haberler burada...
EN İYİLER İÇİN BEKLEMEDEYİZ...
Her ne kadar bir halkla ilişkiler ve tanıtım harikası olarak görülse de ‘The
World’s 50 Best Restaurants’ (Dünyanın En İyi 50 Restoranı) listesi, sektörü
bir araya getiren önemli etkinliklerden... Sıralamanın ilk 50’si bu hafta
açıklanacak, geçen hafta ikinci 50 açıklanmıştı. Mikla’nın 60’ıncı olarak
girdiği listede önceden ilk 10 içinde olan restoranların 90’ıncı sıralara
düşmesi şok yarattı. Bakalım ilk 50 de ikincisi kadar şaşırtacak mı?
DÖRT AYAKLI DOSTLARA GURME YEMEKLER
Sevgili Rafet İnce, sektörün en emektar isimlerinden biridir. Yıllarca pek çok
otelin mutfağını yönetti, kendi mekânlarını açtı ve hazırladığı leziz
yemeklerle her daim gönlümüzü fethetti. Rafet Şef, şimdi de Türkiye’de bir
ilke imza atarak dört ayaklı evcil dostlarımıza yönelik, üstelik de onların
tüm beslenme ihtiyaçlarını karşılayan gurme yemekler hazırlamaya başladı.
Ayrıntılı bilgi, petchef.com.tr adresinde.
REZERVASYON İPTALLERİNE TEPKİ
Bir teknolojik araştırma firmasının restoranlardaki rezervasyon iptallerini
konu alan araştırmasının sonuçları şaşırttı. İngiliz The Independent
gazetesinde yayımlanan çalışmaya göre Londra’daki 18-34 yaş aralığındaki
müşterilerin yüzde 28’i,
restoran rezervasyonlarını
haber vermeden ‘iptal ediyor’. Böylesine
kırılgan bir dönemde bu tutumu hak etmediğini söyleyen yeme-içme sektörü,
ShowUpForHospitality etiketiyle sosyal medya üzerinden bir farkındalık
kampanyası başlattı.
SAN SEBASTİAN’DA GURME FİLMLER
San Sebastian Uluslararası Film
Festivali’nin (SSIFF) 69’uncusu, geçen hafta gerçekleşti. Festivalde ilk kez
dört uzun metrajlı
gastronomi filminin
prömiyeri aynı anda yapıldı. Şef Mauro Colagreco’nun yeni hayallerini
anlattığı ‘Reinventing Mirazur’ ve Japon mutfağını keşfe çıkan dört şefin
hikâyesini konu alan ‘The Pursuit of Perfection’ filmleri çok ilgi gördü. Bu
filmleri bir kenara not edin, benden söylemesi...