Özet: İster yemeklerinizin yanında, ister ana yemek olarak tüketebileceğiniz nefis mi nefis patates püreli mantar sote huzurlarınızda! Üstelik oldukça da besleyici. 👌🏻😋 Tarif 👩🏻🍳: @ikosun_mutfagi
Güveçte Patates Püreli Mantar Sote
Malzemeler
Patates püresi için;
4 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı süt
2-3 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz ve karabiber
Mantar sote için;
500g mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1-2 adet kapya biberi
3-4 adet sivri biber
2 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
Yeterince rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Patates püresi için patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu su içersinde yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan patatesin suyunu süzün, sıcakken tereyağını ekleyip ezin.
Üzerine sütü, kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Diğer taraftan mantarları nemli bir bezle silinir gerekirse kabukları soyulur.
Saplarıyla birlikte çok ince olmıcak şekilde doğranır.
Soğan ve sarımsak iri doğranır.
Kapya ve yeşil biberler 3-4 bölünür.
Domatesler küp küp doğranır.
Uygun tava kızdırılır, içersine zeytinyağ dökülür.
Soğan eklenir 1 dk sotelenir.
Daha sonra mantar eklenir ve yüksek ateşte ara ara karıştırarak 5-6 dk sotelenir.
Ocağın altı orta ateşe getirilir kapya, yeşil biberler ve sarımsak eklendikten sonra 2 dk kavrulur.
Sebzeleri çok fazla öldürmeden pişirmeye özen gösterelim.
1 tatlı kaşığı salça eklenir ve az daha kavrulur.
Son olarak domates, baharatlar ve tuz da eklenir.
Güzelce karıştırarak 1-2 dk daha pişirilir ve ocaktan alınır.
Güveçlere patates püresi paylaştırır.
Üzerine mantar sote koyulur, rendelenmiş kaşar serpilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzeri hafif kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun.
, nefisyemektarifleri , nefisyemektariflerinden , nefisgram , nefis , nefistarifler , tarif , yemektarifleri , bugünnepişirsem , mantarsote