Özet: Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık şekerli kurabiyeler lezzetiyle çay saatlerinizi şenlendirmeye geliyor! 🥳 Şimdiden ellerinize sağlık diyor, şahane dokusuyla çok seveceğinizi düşündüğümüz kurabiye tarifine buyur ediyoruz sizleri. 😊
Malzemeler
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
125g tereyağı (oda ısısında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Dışı için;
Yumurta akı
Toz şeker
Tarif detayları için:
https://www.nefisyemektarifleri.com/sekerli-kurabiye-3665556/
Uygulamamızı ücretsiz indirin;
nefisyt.com/app
Hazırlanışı
Hamurumuz için yoğurma kabına yumurta sarısı, yoğurt, oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ ve toz şekeri alalım. Mikser ile malzemeleri 6-7 dakika kadar iyice çırpalım. Tereyağını oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Burada eklemek istiyorum, un miktarı unun cinsine, kalitesine ve malzemelerdeki ufak tefek farklılıklardan dolayı çok az değişebilir. Ben toplamda 4 su bardağı un kullandım. Unu yavaş yavaş ekleyerek kontrollü olmanızda fayda var, hem bu şekilde hamur yoğurmak çok daha kolay olacaktır.
Hamurumuz ele yapışmayan yumuşak kıvamlı olmalı, çok fazla un ilavesi yaparak hamuru sertleştirmeyin, aksi halde kurabiyelerimiz piştikten sonra daha da sertleşebilir.
Kıvam alan kurabiye hamurumuzu şimdi şekillendirme aşamasına geçebiliriz. Hamurdan küçük parçalar alarak avuç içerisinde yuvarlayıp üzerine hafifçe bastırarak şekil verelim.
Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri önce yumurta akına daha sonra toz şekere bulayalım.
Kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsimize biraz aralıklı olacak şekilde dizelim.
Önceden ısıttığımız 160° fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım.
Pişen kurabiyeleri fırından alarak soğumaya bırakalım.
Soğuyan kurabiyelerimizi servise hazır. Afiyet olsun.