Hazırlanışı;
1. Kıymaya galeta unu, kimyon, karabiber, kekik, kuru nane, pul biber, tuz ve son olarak rendelenmiş soğanı ekleyerek güzelce yoğuralım.
2. Hazırladığımız köfte harcımızın üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
3. Dinlendirdiğimiz köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizle yuvarlayalım.
4. Köfteleri kızgın yağda çevirerek kızartalım.
5. Köftelerimizi güveç kaplarına eşit miktarda paylaştıralım.
6. Sosu için kabuklarını soyup doğradığımız domatesi küçük bir tencereye alalım.
7. Üzerine tereyağı ve köfteleri kızarttığımız kızartma yağından 1-2 kaşık ekleyerek biraz pişirelim.
8. Daha sonra üzerine domates salçası, sarımsak, kekik ve tuz ilave edip karıştırarak domatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
9. Hazırladığımız domates sosunu köftelerin üzerine paylaştıralım.
10. Önceden ısıttığımız 250°C fırında 20 dakika pişmeye bırakalım.
11. Fırından aldığımız köftelerimizin üzerine dendelenmiş kaşar peyniri serpelim, peynirler eriyip üzerleri kızarıncaya kadar tekrar fırına verelim.
12. Güveçte soslu köftelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.