Özet (TL;DR) @ Çökertme kebabı sevenler burada mı? 🌝 Çıtır çıtır patates kızartması üzerinde çırpılmış yoğurt, domates sos ve et dilimleriyle şahane bir lezzet, mutlaka deneyin👌🏻 Tarif 🍴: @dilekinmutfagi
Çökertme Kebabı
Malzemeler
600 gr julyen doğranmış bonfile
Yarım çay bardağından biraz az sıvı ya da zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Alt kısım için;
4 adet orta büyüklükte patates
Yoğurt sosu için;
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Domates sosu için;
4 adet domates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Hazırlanışı Çok kolay, çok lezzetli bu kebabı mutlaka denemelisiz arkadaşlar, öyle zordur falan diye hiç düşünmeyin oldukça kolay bir yemek.
Öncelikle Eti yağ karabiber ve tuz ile birlikte iyice yoğurup marine ediyoruz en az 3 saat dinleniyor etimiz.
İftara 1 saat kala tavaya alıp ağır ateşte suyunu çekene kadar arada karıştırarak suyunu çekincede etimiz pişene kadar kavurun.
4 adet patates kabuklarını soyun ve rendenin en kalın bölümünde rendeleyip iyice nişastası gidene kadar yıkayın ve suyunu süzüp, havlu kağıdın arasında kurulayıp kızgın yağda yapışmasına izin vermeden arada karıştırarak kızartın ve havlu kağıt serdiğiniz servis tabağına alın.
Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin, diğer malzemelerle birlikte suyunu biraz çekene kadar 7 8 dakika pişirin.
Sarımsaklı yoğurt içinde 1 diş sarımsağı 1 kase yoğurda rendeleyin biraz da tuz atıp iyice karıştırın.
Şimdi çökertmeyi servis yapmaya geldi sıra, servis tabağına patateslerden koyun üzerine 2 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt dökün, üzerine kavrulan eti, onun üzerinede domates sosundan 2 yemek kaşığı dökün ve iftarda ballandıra ballandıra yeyin😋afiyetle.