Özet (TL;DR) @ Malzemeler •3-4 adet patates
•1-2 yemek kaşığı kadar tereyağı
•1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
•Tuz
Üzeri için tercihe göre istenen malzemeleri kullanabilirsiniz: •Rus salatası
•Kısır
•Haydari
•Mısır
•Kornişon turşu
•Ketçap
Hazırlanışı
1- Patatesler yıkanarak bol suda haşlanır. Pişip pişmedikleri çatal batırılarak anlaşılabilir.
2- Daha sonra ocaktan alınarak suyu süzülür ve el yakmayacak kadar soğuduklarında kabukları soyularak geniş bir kaseye alınır.
3- Tuz, kaşar peyniri ve tereyağı eklenerek çatalla veya patates ezici ile patatesler ezilir.
4- Patateslerin içleri henüz sıcak olacağından tereyağı ve peynirler kolaylıkla eriyecektir.
5- Patatesler soğumadan uygun bir muffin kalıbına veya başka küçük bir kaseye bölüştürülür.
6- Üzerine kumpirde sevdiğiniz malzemeler yerleştirilir, veya sade olarak ketçap mayonezle servis edilebilir. Ben bu tarifte Rus salatası, kısır, haydari, mısır, kornişon turşu, ketçap kullandım. Zeytin dilimleri, konserve mantar, sotelenmiş sosisler, veya farklı salatalar da kullanılabilir. Çok bekletmeden servis yapmanızı öneririm.
7- Kumpir bekledikçe soğuyacağı için normalde de yeneceği zaman hazırlanan bir yiyecektir, size tavsiyem bu tarifi yapacaksanız patatesleri mümkün olduğunca servisten hemen önce ezerek fazla soğumalarına izin vermeyin, böylece daha lezzetli kumpirler hazırlayabilirsiniz, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.