Özet (TL;DR) @ Malzemeler Keki için; •3 adet yumurta •Yarım su bardağı şeker •1 çay bardağı un •1 paket vanilya •1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Keki ıslatmak için; •1 su bardağı süt
Kreması için; •160 g beyaz çikolata •400 ml sıvı krema •1 yemek kaşığı pudra şekeri
Vişne sosu için; •2 yemek kaşığı nişasta •Yarım çay bardağı su •400 g vişne •5 yemek kaşığı şeker •1 su bardağı su
Hazırlanışı
1-İlk olarak pastamızın kekini hazırlayalım. Bunun için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alalım. Köpük köpük olana kadar çırpalım.
2-Üzerine unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştıralım.
3-Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisinin üzerine çember kalıbımızı yerleştirelim, kek harcımızı içerisine dökelim.
4-Kekimizi önceden ısıttığımız 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
5-Kekimiz pişince fırından çıkartalım ve bıçak yardımı ile kalıbımızdan ayıralım.
6-Kekimizi kalıptan çıkarttıktan sonra servis tabağımıza ters çevirelim ve pişirme kağıdını yavaşça soyalım.
7-Kalıbı tekrar kekin üzerine yerleştirerek süt ile kekimizi ıslatalım. Sütünü güzel bir şekilde çekmesi için kekimizi kremayı yapana kadar dinlenmeye bırakalım.
8-Kreması için içerisinde su bulunan uygun bir tencerenin üzerine suya temas etmeyecek şekilde cam kap yerleştirelim.
9-İçerisine beyaz çikolatayı ekleyelim ve benmari usulü eritelim.
10-Çikolatamız tamamen eridikten sonra ocaktan alalım.
11-Karıştırma kabının içerisine sıvı kremayı ve pudra şekerini alarak çırpalım.
12-Üzerine eritip soğuttuğumuz beyaz çikolatayı ilave edelim ve kremamız koyu bir kıvam alana kadar çırpalım.
13-Sütünü çeken kekimizin üzerine hazırladığımız kremamızı yayalım ve düzeltelim.
14-Pastamızın üzerini streçleyerek 2-3 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
15-Vişneli sosu için uygun bir kabın içerisine nişastayı alalım ve su ile çözdürelim.
16-Tencereye vişnelerimizi alalım, üzerine şeker, çözdürdüğümüz nişasta ve suyu ilave edelim.
17-Kaynayıp kıvam alana kadar vişneli sosumuzu karıştırarak pişirelim, soğumaya bırakalım.
18-Dinlenen pastamızı dolaptan alalım ve üzerini soğuyan vişneli sos ile kaplayalım. Vişneli yaş pastamız servise hazır. Afiyet olsun...
Tarif detayları için: https://www.nefisyemektarifleri.com/video