Özet (TL;DR) @ 2017-11-09 09:37:43.713464: Ceviz mutfağımızda hem tatlılara hem de tuzlulara lezzet katan, istendiğinde tek başına da yenebilen bir yemiştir. Görüntüsünün beyne benzemesi nedeniyle beyin gıdası olarak da anlandırılan cevizin…
Öncelikle şunu soylemek gerekir ki ceviz faydalı olduğu kadar kalorili bir yemiştir. 30 gram cevizde 190 kalori bulunur. Cevizin kalorisi çok yuksek olduğu için kilo aldıracağı duşunulur. Ancak araştırmalar gunde 35 gram ceviz yiyen kişilerde, bir yıl içinde gozle gorulur kilo kaybı olduğunu gostermiştir.
Cevizde ayrıca kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, çinko, bakır, manganez ve selenyum mineralleri ile A, C, E, K ve B vitaminleri bulunur.
Araştırmalar gostermiştir ki cevizin faydalarının başında kalp fonksiyonunu iyileştirmesi gelir. Bunun sebebi de cevizin yuzde 72'sinin doymamış yağ asitlerinden oluşmasıdır. Dahası cevizdeki yağ asitleri kalsiyum emilimini artırarak, kemiklere de sağlık verir.
Cevizdeki mineraller metabolik faaliyetlere destek olur; buyumeyi ve gelişmeyi, sperm uretimini, sindirimi ve nukleik asit sentezini hızlandırır.
Cevizdeki doymamış yağların bir diğer faydası da diyabetin kontrolune ve Tip 2 diyabetin onlenmesine yardımcı olmasıdır.
Cevizde bulunan maddeler vucutta kanserli hucrelerin buyumesini onler. Ceviz ayrıca antioksidan maddeler içerir. Bu da vucutta enflamasyonun yani yangının azalması anlamına gelir.
E vitamini açısından zengin olan ceviz, bu sayede cildi zararlı serbest radikallerden korur.
Uyku hormonu melatonin, cevizde doğal olarak bulunur. Bu nedenle uykusuzluk çekenlere yatmadan once birkaç tane ceviz yemeleri tavsiye edilir. Ceviz ayrıca yiyenlerin ruh halini duzeltir. Yetişkinlerin depresyon ve strese karşı savaşında onemli bir silahtır.